Обычно этим занимаются в студенческие годы, когда стипендия — это билеты в кино и попкорн, а хочется жить по-королевски и ни в чем себе не отказывать. Обычно в Европе к этим людям относятся с почтением и уважением, но только в России считают чем-то постыдным. В моей жизни это случилось, когда мне было 25 лет — я стала официанткой.
Время тянется очень медленно — одна минута за полтора часа. Ноги сильно гудят. Хочется есть. Больше — спать. За полотном, отделяющим зал от раздачи, играет музыка — люди веселятся. Зудит кожа на поверхности кистей — с непривычки от более мощного моющего средства, чем домашнее. Сил нет совсем... «Пора!» - кричит с порога напарник, предупреждая меня и повара, что время подавать горячее. Усталость прогоняется, улыбка вновь на лице, а ноги с мозолями не чувствуют боли. Мы выносим стейки из свинины и рыбы. И улыбаемся, улыбаемся...
